Khi nhắc đến mật rỉ đường chắc nhiều bạn vẫn không biết đây là gì? Trong ngành công nghiệp mía đường, ngoài việc phát triển thương hiệu phẩm đường thì còn một phụ phẩm có khả năng mang lại giá trị kinh tế và ý nghĩa cho nhiều lĩnh vực khác đó chính là mật rỉ đường. Bài viết dưới đây hãy cùng Regreen tìm hiểu về Mật rỉ đường – Cung cấp mật rỉ đường nuôi cấy, ủ vi sinh giá rẻ.
I. Giới thiệu vài nét về mật rỉ đường
Mật rỉ đường hay còn gọi là mật rỉ, rỉ mật, rỉ đường… tên tiếng anh là Molasses - đây được xem là một chất phụ phẩm có dạng chất lỏng đặc sánh còn lại sau khi đã rút đường bằng phương pháp cô đặc và kết tinh.
Một nguyên liệu chính để làm ra mật rỉ đường đó chính là từ hai loại nông sản chủ yếu đó chính là mía đường và củ cải đường. Tuy nhiên, với khí hậu nhiệt đới như ở Việt Nam thì nguyên liệu chính để sản xuất mật rỉ đường đó chính là cây mía.
Xem thêm
- Giá thể vi sinh dạng sợi, giá thể vi sinh dính bám
II. Mật rỉ đường có thành phần gì đặc biệt?
Để thu được mật rỉ đường thì sẽ cần phải trải qua quá trình thu hoạch lấy nguyên liệu từ cây mía, và ép mía để lấy nước và đem đi đun sôi rồi để cô đặc cho đến khi các tinh thể đường được tách ra và phần mật mía tiếp tục được cô đặc. Trải qua 3 lần cô đặc như thế sẽ có thể thu được mật rỉ đường.
Thành phần có trong mật rỉ đường sẽ phụ thuộc vào giống mía, giai đoạn thu hoạch, thổ nhưỡng, thời tiết và quy trình thu hoạch mía như thế nào. Bởi đây chính là những yếu tố có thể làm thay đổi đến thành phần dinh dưỡng, mùi vị cũng như độ nhớt và màu sắc của mật rỉ mía. Nhưng nhìn chung thì trong mật rỉ đường sẽ có chứa 3 thành phần chất cơ bản đó là đường, chất khoáng, và các chất hữu cơ không đường.
1. Phần đường có trong mật rỉ đường
Trong mật rỉ đường có chứa các loại gluxit hòa tan (đường đôi và đương đơn) là những thành phần dinh dưỡng chính có trong rỉ mật. Trong đó lượng chất sucroza chiếm đến 44%, Fructozơ chiếm 13% thành phần, Glucose chiếm 10%, các axit amin chiếm khoảng 3%, còn lại là thành phần kết hợp của nhiều chất dinh dưỡng khác.
Mật rỉ đường có chứa chất khoáng
Như đã biết trong mật rỉ đường có chứa hàm lượng chất khoáng rất nhiều. Chủ yếu là hàm lượng các Ca chiếm 1%, trong khi đó hàm lượng Photpho thấp. Trong mật rỉ đường làm bằng nguyên liệu mía sẽ rất giàu các Natri, Kali, Mg và S. Ngoài ra còn chứa các nguyên tố vi lượng như Cu(7ppm), Zn (10 ppm), Fe(200 ppm) và Mn (200 ppm).
2. Mật rỉ đường có chứa chất hữu cơ không đường
Một trong những thành phần các chất có trong mật rỉ mía mà bạn không thể không nhắc đến đó chính là các chất hữu cơ không đường. Các chất hữu cơ không đường sẽ bao gồm các chất chủ yếu như gluxit như tinh bột, các hợp chất chứa Nitơ và các axit hữu cơ.
Trong đó, tỷ lệ các chất hữu cơ như protein thô có trong rỉ mật mía tiêu chuẩn sẽ rất thấp chỉ chiếm khoảng từ 3% - 5%. Trong rỉ mật mía còn có một lượng đáng kể các axit hữu cơ, trong đó chủ yếu là axit nicotinic.
III. Sử dụng mật rỉ đường để làm gì?
Như đã biết rỉ đường ( molasses) là một nguồn carbon lý tưởng vì nó rẻ tiền và chứa lượng lớn carbon và có ứng dụng rất lớn trong cuộc sống. Dưới dây, Regreen sẽ chia sẻ với bạn đọc về công dụng của mật rỉ đường.
1. Sử dụng để nuôi cấy, ủ phân vi sinh
Mật rỉ đường thường được sử dụng phổ biến trong ủ phân vi sinh vì nó có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng, được xem là nguồn thức ăn phù hợp cho các vi sinh vật phát triển, giúp rút ngắn đi thời gian ủ phân, tận dụng tốt các nguồn phế phẩm hữu cơ và tạo ra nguồn phân bón an toàn được sử dụng để cung cấp nguồn chất dinh dưỡng cho cây trồng, giúp cho cây phát triển cho năng suất cao và tiết kiệm được rất nhiều các chi phí sản xuất.
2. Sử dụng để kiểm soát lượng amoniac và cân bằng độ PH có trong ao tôm
Trong quá trình nuôi tôm, mật rỉ đường là nguồn cung cấp một lượng lớn carbon giúp cho việc kiểm soát hàm lượng chất amoniac có trong ao nuôi tôm bởi nó sẽ giúp loại bỏ đi khí độc NH3 và NO2 cũng như một số các khí độc khác.
Không chỉ vậy, khi sử dụng mật rỉ đường đổ vào các ao nuôi tôm còn là nguồn cung cấp một lượng chất dinh dưỡng có lợi cho các vi sinh vật trong ao phát triển, từ đó nó sẽ giúp phân hủy nguồn thức ăn thừa cũng như phân của tôm. Giúp kiểm soát được lượng tảo biển phát triển và cân bằng được lượng PH trong ao giúp cho tôm tăng trưởng nhanh, phát triển khỏe mạnh nhất.
Bài viết trên, Regreen đã giới thiệu với bạn đọc về mật rỉ đường, các thành phần các chất có trong mật rỉ đường cũng như ứng dụng của rỉ đường trong cuộc sống.
Để mua được các sản phẩm mật rỉ đường dùng để nuôi cấy vi sinh chất lượng, an toàn với giá hợp lý nhất hãy liên hệ qua hotline 0902.337.365 của REGREEN Việt Nam.
